Bawang terkenal karena dua hal yaitu bau mulut dan air mata. Siwang Indramayu Ini populer yang ditemukan di sebagian besar jenis masakan memberi hidangan cita rasa beraroma mereka, mengubah hidangan apa pun menjadi pengalaman aromatik.
Bawang mentah tidak hanya memberikan rasa yang luar biasa bagi selera kita, tetapi juga memberikan sifat terapeutik dan antibakteri yang membersihkan dan mendetoksifikasi tubuh kita untuk menghilangkan penyakit.
Bawang yang dipadukan dengan terasi dan terkenal dengan sebutan Siwang yang menjadi makanan khas Cirebon, Indramayu. Bawang mengandung sejumlah besar senyawa sulfur, yang tidak hanya memberikan aroma yang dapat dikenali pada bawang, tetapi juga merupakan agen detoksifikasi yang kuat.
Dengan lebih dari 100 senyawa yang mengandung sulfur, yang menyebabkan mata robek, bawang dapat membantu mencegah dan mengobati penyakit, dari diabetes hingga penyakit jantung, dengan konsumsi harian.
Asma
Bawang memiliki efek antihistamin karena quercetin, antioksidan yang bertindak seperti antihistamin dan agen anti-inflamasi. Dalam tabung reaksi, quercetin telah terbukti mencegah sel-sel kekebalan dari melepaskan histamin , yang merupakan bahan kimia yang menyebabkan reaksi alergi.
Berdasarkan pengamatan ini, para peneliti percaya antioksidan dapat mengurangi histamin, dan bahan kimia alergi atau inflamasi lainnya dalam tubuh, dan dapat menjadi pengobatan asma yang menjanjikan.
Namun, belum ada penelitian pada manusia yang meneliti apakah itu berhasil atau tidak. Bawang membantu meringankan asma karena mereka bertindak sebagai antioksidan kuat. Penelitian telah menunjukkan bahwa quercetin menyebabkan bronkus saluran pernapasan melebar.
Kanker
Bawang dapat membantu mengurangi risiko kanker bila dikombinasikan dengan kunyit. Bahan kimia yang ditemukan dalam dua bahan masakan ini. Sebuah studi menemukan kombinasi bawang dan kunyit menciptakan efek sinergis yang mengurangi ukuran dan jumlah host prakanker di usus, sehingga mengurangi risiko kanker usus.
Apa Manfaat Siwang Indramayu Bagi Kesehatan?
Selain itu, Mengonsumsi bawang secara teratur dapat membantu mendetoksifikasi karsinogen potensial. Karena mengandung senyawa organosulfur. Senyawa ini ditemukan di dinding sel bawang, dan dilepaskan ketika bawang dicincang atau dikunyah.
Diabetes
Asupan bawang yang tinggi bisa berarti semakin rendah tingkat glukosa. Minyak atsiri bawang merah, allyl propyl disulfida, ditemukan untuk memediasi efek ini, dan menurunkan kadar gula darah dengan meningkatkan jumlah insulin gratis yang tersedia.
Allyl propyl disulphide bersaing dengan insulin, yang juga merupakan disulfida, untuk menempati situs di hati di mana insulin tidak aktif. Inilah yang menyebabkan peningkatan insulin yang tersedia, yang menurunkan kadar gula darah.
Sebuah studi menemukan minyak atsiri bawang merah menyebabkan penurunan kadar glukosa darah yang signifikan, dan peningkatan yang signifikan dalam serum kadar insulin setelah diberikan kepada enam sukarelawan normal setelah puasa 12 jam.
Penyakit Jantung
Ketika kita memikirkan makanan sehat untuk jantung, bawang tidak muncul di pikiran. Namun, quercetin ditemukan secara signifikan mengurangi tekanan darah tinggi pada orang dewasa yang hipertensi, menurut sebuah penelitian sayuran ini dianggap melebihi sifat pelindung jantung dari anggur merah. Bawang terlibat dalam menjaga tekanan darah yang baik, menghambat pengerasan pembuluh darah, dan menjaga arteri tetap elastis.
Kerusakan Gigi
Bawang mentah bisa membuat napas kita bau, tetapi sebenarnya bisa meningkatkan kesehatan mulut kita. Cukup mengunyah bawang mentah bisa memperkuat gigi dan menghilangkan bakteri yang bisa menyebabkan kerusakan gigi. Mengunyah bawang dua hingga tiga menit dapat membunuh sebagian besar kuman di mulut.
Untuk tetap sehat dan mencegah timbulnya penyakit ini, makanlah bawang merah sehari untuk menjauhkan dokter. Apalagi Siwang Indramayu (Terasi Bawang) yang dipadukan nasi hangat, selain menyehatkan juga sangat enak untuk disantap.
